Két ízletes ételt készítettünk paraj (spenót) felhasználásával. A krémes parajt nem rántottuk be, növényi főzőkrémmel és burgonyapehellyel sűrítettük be, glutén- és tejérzékenyek is fogyaszthatják.A spenóttal töltött derelye laktózmentes, tejfehérjementes hozzávalókkal készült. Finom lett, érdemes…

A konyhatechnikai eljárások között nagyon népszerű a csőben sütés. Általában zöldségfélét készítünk így a sütőben, hogy a teteje piros-ropogós legyen. Eddig elképzelhetetlen volt számunkra, hogy ez tojás és tejtermék nélkül is finom legyen, de karfiolos receptünk kiállta a próbát. Hozzávalók: 40…

Az olasz mintára készült ciabatta glutén-, tej - és tojásmentes. A húsmentes szendvics időszerűségét a nagyböjt kezdete adta, amely hamvazószerdától húsvétvasárnapig tart. Az idén ez az időszak február 10-én kezdődik. A katolikus egyház régen szigorú szabályokat állított fel a böjtöléssel…

Egyszerű vegetáriánus étel fűszerekkel feldobva. Azok is elkészíthetik, akik nem fogyaszthatnak gluténtartalmú ételeket, tejet és tojást. Gluténérzékenyek csak olyan kukoricalisztet és kukoricakeményítőt vásároljanak, amelynek csomagolásán a gyártó feltüntette, hogy az nem szennyeződött…

Minden évszakban készíthetünk gyümölcsrizst mélyhűtött málna, szeder, erdei gyümölcsök felhasználásával. A tejet, tejszínt növényi krémekkel helyettesíthetjük.  Hozzávalók: 2 dl gluténtól és tejtől mentes növényi eredetű tejszínpótló krém25 dkg garantáltan gluténmentes rizs35 dkg friss vagy…

Ki ne szeretné  a forró csokit? Azok sem maradnak ki ebből az élvezetből, akik a kakaóra érzékenyek. Karobporral - ami a szentjánoskenyérfa terméséből készül - ugyanis remekül helyettesíthető a kakaó. Ezt  a forró karobitalt laktózérzékenyek is fogyaszthatják, mert laktózmentes hozzávalókkal…

A bruschetta adta az alapötletet a paradicsomos szendvicshez. A kenyeret gluténtól, tejtől és tojástól mentes natúr puffasztott rizsszelettel helyettesítettük, a bazsalikomot pedig vöröshagymacsírával. Kitűnő étel tízóraira, uzsonnára, vagy éppen előételnek az ebédhez. A növényi csírák számos…

Ezt a finom süteményt fordított sorrendben kell készíteni. Először az kerül a tepsibe, ami végül a tészta tetején lesz. A karamellizált diós cukor ropogós bevonatot képez. Hozzávalók: 5 dkg + 1/2 evőkanál garantáltan gluténmentes barna rizsliszt5 + 1/2 dkg gluténtól és tejtől mentes margarin2…

Különleges, ízletes, könnyen elkészíthető. Receptünkben a húst sült sárgarépából és növényi krémből készített "tejszínes" pürével tálaltuk. A sárgarépa-karikák együtt párolódtak a hússal, a szeletekre apróra kockázott sonkát is tettünk, ez ad az ételnek különleges zamatot. Ételallergiások minden…

Nincs karácsony bejgli nélkül! A glutén-és laktózérzékenyek sem maradhatnak ki ezekből a finomságokból. Süteményeinket saját összeállítású lisztkeverékből sütöttük. Gluténérzékenyek a mákot, a diót és a cukrot házilag darálják le, mert az előre darált termékek gluténnal szennyezettek lehetnek. Csak…