Szakemberek szerint a töltött káposzta nem a káposztától  vagy önmagában a hústól nehéz étel, hanem a húsban lévő és a főzéshez felhasznált zsiradéktól. Kipróbáltuk, hogyan lehet könnyű és ízletes töltött káposztát készíteni az amúgy is óvatosan étkező ételallergiásoknak. Nagyon finom lett! Néhány…

A rácsos linzert nálunk mindenki szereti. Elkészítettük mentes változatát is néhány egyszerű alapanyagból. Omlós, illatos és nagyon finom lett! Garantáltan percek alatt el fog fogyni. Az alaprecept egy korábbi, 2006-ban kiadott, ételallergiásoknak készült szakácskönyvünkben jelent meg. Érdemes…

Nem csak újév napján lehet korhelylevest készíteni, de hideg téli napokon is jól átmelegít. Az alábbi recept alapján az ételt mentesen is elkészíthetjük, csak a hozzávalókat kell az érzékenységnek megfelelően megválasztani. Az ételallergiásoknak még az olyan ételek elkészítésénél is vigyázniuk…

Nem csak drága hozzávalókból lehet gluténmentes süteményeket készíteni. Ráadásul ezt a linzert azok is szívesen fogyasztják, akik nem gluténérzékenyek. Hozzávalók A süteményhez: 30 dkg garantáltan gluténmentes kukoricaliszt 2 evőkanál garantáltan gluténmentes rizsliszt 15 dkg laktózmentes…

Közeledik a karácsony, és mi is mézeskalácsot sütöttünk, ami nem csak gluténmentes, de tej- és tojásmentes is. Kezdők is bátran hozzáfoghatnak, nem lehet elrontani. A recept alapján 25-30 darab mézes süteményt lehet készíteni. A mázat, amivel díszíteni lehet, pedig úgy állítottuk össze, hogy kevés…

Nincs karácsony bejgli nélkül! A glutén-és laktózérzékenyek sem maradhatnak ki ezekből a finomságokból. Süteményeinket saját összeállítású lisztkeverékből sütöttük. Gluténérzékenyek a mákot, a diót és a cukrot házilag darálják le, mert az előre darált termékek gluténnal szennyezettek lehetnek. Csak…

Mindenki szereti a sütés nélkül készíthető desszerteket.  Gesztenyés-kókuszos tekercset készítettem glutén-, tej- és tojásmentes hozzávalókkal. Gluténérzékenyek csak házilag darált porcukrot használjanak, mert a készen vásárolt porcukor glutént tartalmazhat. A hozzávalók összetételét mindig…

Zsírszegény, tápláló téli levest készítettem lencséből. A lencse jól emészthető, nem allergizáló, magas fehérjetartalmú étel. A téli és kora tavaszi  hónapokban hasznos tápanyagokhoz juttatja a szervezetünket, amellett olcsó és ízletes.  A leves glutén-, laktóz-, tejfehérje-, tojásmentes,…

Gluténmentes, laktózmentes, tejfehérjementes, tojásmentes étel. Az elkészítés lényege a hosszú ideig, nem túl magas hőmérsékleten való sütés. Így a hozzávalók íze jobban érvényesül, a hús belül szép rózsaszín marad, a széle pedig nem szárad ki. A sütési idő 2-3 óra. Miért választottam éppen a…

Hozzávalók:25 dkg gluténtól és tejtől mentes mélyhűtött gesztenyemassza6 dkg gluténmentes, tojásmentes, tejmentes keksz2 evőkanál garantáltan gluténmentes kakaó5 evőkanál frissen facsart narancslé5-6 kávéskanál narancslekvár (vagy baracklekvár)½ vegyszeres kezelés nélküli narancs reszelt héja A…