Mi sem maradunk ki a farsangi fánkszezonból. Ezúttal olyan fánkot kísérleteztem ki, amelyik nem tartalmaz hagyományos cukrot, és gluténmentes, illetve laktózmentes étrendbe is illeszthető. Gyorsan elkészül, még élesztő sem kell hozzá. Ahhoz, hogy jól átsüljön, apró fánkot kell készíteni, és lassan…

A karácsony elképzelhetetlen édességek nélkül, de gondolni kell a különböző ételérzékenységben szenvedőkre is. Ez a sütemény glutén és tej nélkül készült, ráadásul a nehéz vajas krémek helyett gyümölccsel. Aki nem fogyaszthat cukrot, vagy egészségtudatosan táplálkozik, az is elkészítheti, a cukor…

Diabetikus jázminos gyümölcssaláta A cukrok és édesítőszerek világában nehéz eligazodni. Ehhez nyújt segítséget a Mentes Konyha Ételallergiásoknak blog dietetikusa. Egyre több cukrot és cukrozott élelmiszert fogyasztunk, ami jelentősen hozzájárult ahhoz, hogy napjainkra az elhízás és a…

A tiramisut nem lehet megunni. Mi így készítjük, érdemes kipróbálni! Hozzávalók a piskótás alaphoz: -15 db gluténmentes, laktózmentes, diabetikus babapiskóta - 3 evőkanál kakaó - 1 evőkanál por alapú édesítőszer - 1 dl gyenge főzött kávé - 1/2 dl laktózmentes tej vagy tejszín - fél…

Friss gyümölcsből készült őszi desszert. Cukor helyett eritritollal édesítettük. Hozzávalók a krémhez és a díszítéshez: 35 dkg szőlő 4 evőkanál garantáltan gluténmentes rizsliszt 4 dl gluténtól, tejtől és cukortól mentes rizsital 3 evőkanál eritritol 4 dkg gluténtól és tejtől mentes…

A hagyományos, népszerű darált kekszet kipróbáltuk mentesen is. Nem csak diabetikus, hanem glutén, tej és kakaó nélkül készült. Ez utóbbit karobporral helyettesítettük, így a kakaóra érzékenyek is fogyaszthatják. Hozzávalók: 30 dkg garantáltan gluténmentes rizsliszt10 dkg gluténtól és tejtől…

A hozzáadott cukor nélkül készült süteményt gluténérzékenyek is fogyaszthatják. A receptet dietetikus ellenőrizte. Hozzávalók a piskótához: 80 gramm garantáltan gluténmentes rizsliszt3 egész tojás25 gramm gluténmentes por alapú édesítőszer (mi eritritollal készítettük)5 gramm gluténmentes…

Vitamindús, diabetikus gyümölcssaláta a téli vitaminhiány ellen! A felhasznált gyümölcsöknek magas a vitamin és antioxidáns tartalma. A bennük található rostoknak köszönhetően a saláta elfogyasztása után lassabban emelkedik a vércukorszint. Kis étkezésre (tízóraira, uzsonnára) is fogyasztható, de…