Süteményeinket, ételeinket szívesen ízesítjük citrom, narancs, vagy lime héjával. Sokan nem is gondolnak arra, hogy ezeket a gyümölcsöket vegyszerekkel kezelik, hogy frissek maradjanak. Összefoglaltuk, mire kell ügyelni használatuk során.
1. A citrusfélék, mint a citrom, narancs, grépfruit, pomelo,…
Mentes Konyha Ételallergiásoknak
Mentes Konyha Ételallergiásoknak
Gluténmentes burgonyás pogácsa
Gluténmentes, laktózmentes sós sütemény
Gluténmentes kenyérlisztből és főtt burgonyából keleszthető, finom pogácsát tudunk készíteni. Az alapanyagok vásárlásánál nézzük meg azok összetételét. Csak házilag lereszelt sajtot használjunk. A reszelve csomagolt sajtoknál előfordulhat, hogy bár a sajt eredetileg gluténmentes, de…
Gesztenyés-kakaós-narancsos trüffel
Sütés nélkül készíthető gluténmentes, tejmentes, tojásmentes desszert
Hozzávalók:25 dkg gluténtól és tejtől mentes mélyhűtött gesztenyemassza6 dkg gluténmentes, tojásmentes, tejmentes keksz2 evőkanál garantáltan gluténmentes kakaó5 evőkanál frissen facsart narancslé5-6 kávéskanál narancslekvár (vagy baracklekvár)½ vegyszeres kezelés nélküli narancs reszelt héja
A…
13 dolog, amit soha ne mondj egy ételallergiásnak!
Ha nem akarsz udvariatlannak és tájékozatlannak tűnni, akkor jobb, ha ezeket gondolatokat csírájában elfojtod, és nem mondod ki.
1. Jaj, tudom, te nem szereted a kenyeret/tejet/diót!
Szeretné, csak nem eheti, ezért kerüli.
2. Ebben csak egészen kevés liszt/hagyma/mogyoró/tej van, nyugodtan ehetsz…
Tofukrémes pite
Kipróbáltam, hogyan lehet a túrós pitéhez hasonló süteményt készíteni tofu felhasználásával. A többi hozzávaló is glutén- és tejmentes.
A tejfehérjére érzékenyeknek nehéz a tejtermékeket más alapanyaggal pótolni. A túró remekül helyettesíthető tofuval azok számára, akik nem allergiásak a szójára.…
Sáfrányos zöldséges rizs
Az egyszerű párolt rizst ízletes köretté vagy egytálétellé lehet varázsolni megfelelő fűszerezéssel. Gluténmentes, laktózmentes, tejfehérjementes, tojásmentes, vegetáriánus étrendbe is beilleszthető.
Minden esetben ellenőrizni kell a felhasznált alapanyagok összetételét: csak garantáltan…
Gluténmentes, tejmentes kókuszos piskótatekercs
Rizsliszttel finom piskótatekercset lehet készíteni. Könnyű kókuszos krémmel töltöttem, isteni lett! Jól behűtve szépen lehet szeletelni.
A receptet dietetikus ellenőrizte.
Hozzávalók a krémhez:4 dl garantáltan gluténmentes, tejmentes rizsital2 evőkanál frissen facsart citromlé7 evőkanál…