Nem szívesen mondok le a citromhéj aromájáról, amikor süteményeket, gyümölcsleveseket, krémeket, vagy különleges mártásokat készítek. Ezért fontos, milyen citromot vásárolok, és hogyan dolgozom fel.
A citrusfélék héja –így a citromé is – általában vegyszerrel szennyezett. Termesztésük során…