Mentes Konyha Ételallergiásoknak

Mentes Konyha Ételallergiásoknak

Sajtos túrós réteges pogácsa laktózmentesen

Laktózmentes sütemény

2017. január 13. - Mentes Konyha

sajtos_turos_pogacsa01.jpg

Imádjuk a pogácsát! Mivel a családban és az ismeretségi körünkben is többen laktózérzékenyek, a kedvenc házi süteményeink receptjét az évek során úgy átalakítottuk át, hogy ők is ehessenek belőlük. Ennek a réteges, ízletes, ugyanakkor könnyű pogácsának képtelenség ellenállni. Minden alkalommal gyorsan elfogy. Hétvégékre, családi ünnepekre vagy borozgatásokhoz ajánljuk.

Hozzávalók egy nagy tepsihez (az adag igény szerint duplázható vagy triplázható)

30 dkg finomliszt

25 dkg laktózmentes túró

25 dkg laktózmentes vaj

1 dl tejtől mentes rizsital

1,5 dkg élesztő

8 gramm

10 dkg laktózmentes sajt lereszelve

1 tojás sárgája - a fehérje a kenéshez kell majd

sajtos_turos_pogacsa022.jpg

Mentes konyha ételallergiásoknak

Elkészítése:

A rizsitalt kissé felmelegítjük, és az élesztőt belemorzsoljuk.

A hozzávalókat a sajt és 5 dkg liszt kivételével gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, és homogén, lágy, ragadós tésztává gyúrjuk. Ezután fél órára a hűtőszekrénybe tesszük.

Liszttel alaposan megszórt deszkán kinyújtjuk, félbe, majd újra félbehajtjuk. Ismét meglisztezzük a tésztát, kinyújtjuk, hajtogatjuk, harmadszor is lisztezzük, és ujjnyi vastagra nyújtjuk.

Megkenjük tojásfehérjével, egyenletesen rászórjuk a laktózmentes sajtot, majd éles késsel négyzetekre vágjuk.

130 fokra melegített sütőben sötét arany színűre sütjük.

Recept és fotó: © Szegedi Éva

A bejegyzés trackback címe:

https://mentes-konyha.blog.hu/api/trackback/id/tr1912114139

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.