Mentes Konyha Ételallergiásoknak

Mentes Konyha Ételallergiásoknak

Zöldfűszeres csirkemell párolt zöldségekkel

Gluténmentes, laktózmentes, tejfehérjementes étel

2017. január 09. - Mentes Konyha

zoldfuszeres_csirkemell02.JPG

Ha kicsit lazítani szeretnénk az étrendünkön, érdemes minél több zöldfűszert használni az ételeinkhez. A köret elkészítésekor pedig inkább zöldségfélékből válogassunk. Az alábbi étel fogyókúrás étrendbe is remekül illik - természetesen abban az esetben, ha mértékkel fogyasztjuk.

Hozzávalók:

40 dkg csirkemell

3 szál sárgarépa

3 szál petrezselyemgyökér

2 db karalábé

1 db padlizsán

1 evőkanál extraszűz olívaolaj

1 gramm (1 csapott mokkáskanál) himalájai só

1 mokkáskanál apróra vágott majoránna

1 mokkáskanál apróra vágott oregánó

1 mokkáskanál apróra vágott petrezselyemlevél

Minden esetben ellenőrizze a felhasznált alapanyagok összetételét!

Tojásallergiások esetében előfordulhat keresztreakció a csirkehúsra, azonban a csirkehús immunválaszt kiváltó hatása alacsony, ezért a fogyasztása csak erősen pozitív reakció esetében az orvos utasítása alapján kerülendő.

Elkészítése:

- A csirkemellet mosás után csíkokra vágjuk.

- A sárgarépát, a padlizsánt és a petrezselyemgyökeret karikákra szeljük,  a karalábét kockákra vágjuk.

- Az olívaolaj felén kissé megpirítjuk a csirkemell csíkokat, majd a só felét rászórjuk, alacsony hőmérsékleten puhára pároljuk, végül hozzákeverjük a zöldfűszereket.

- A padlizsán mindkét oldalát megpirítjuk az olaj másik felén, hozzákeverjük a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a karalábét, ezután a só másik felével fedő alatt puhára pároljuk.

- A csirkemellet a párolt zöldségekkel tálaljuk.

Recept és fotó: © Szegedi Éva

zoldfuszeres_csirkemell03.JPG

A Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének ajánlásával

A bejegyzés trackback címe:

https://mentes-konyha.blog.hu/api/trackback/id/tr4112098015

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.