Mentes Konyha Ételallergiásoknak

Mentes Konyha Ételallergiásoknak


Habos-mandulás almaleves

Gluténmentes, laktózmentes, tejfehérjementes, tojásmentes

2017. január 25. - Mentes Konyha

Nagyon szeretem az almát és a mandulát, ráadásul mindkettőhöz könnyen hozzá lehet jutni. Így született még évekkel ezelőtt ennek az ízletes gyümölcslevesnek az ötlete. Akármikor készítem, mindig feldobja a napomat. Hozzávalók a leveshez: 4 db piros héjú alma 2 dl gluténtól és tejtől mentes…

Tovább

Rozsos kifli és tofukörözött

Laktózmentes, tejfehérjementes, tojásmentes

Régen szerettem volna kipróbálni, milyen körözöttet lehet készíteni tofuból, hogy azoknak is alternatívát kínáljak, akik nem fogyaszthatnak tejterméket. A mellé sütött laktózmentes, tejfehérjementes, tojásmentes kiflivel és némi salátával kiadós reggeli vagy uzsonna lehet. Mivel állati eredetű…

Tovább

Szezámmagos-paprikás krémmel töltött gombafejek

Gluténmentes, laktózmentes, tejfehérjementes, tojásmentes, vegetáriánus

Bár eredetileg előételnek készítettem el a paprikakrémmel töltött gombafejeket, köretként is megállja a helyét főételekhez, de péksüteménnyel uzsonnára is remek választás lehet. Az összetevők miatt vegán étrendűek is bátran fogyaszthatják. Amennyiben gluténérzékenyek számára készül, kizárólag olyan…

Tovább

Pizza Margherita

Laktózmentes, tojásmentes, vegetáriánus

Hideg téli estéken egy Margherita pizza forró teával jó választás. Otthon is elkészíthetjük laktóz- és tojásmentes hozzávalókkal. A tésztához: 1 dl víz, csipetnyi cukor, 1 dkg friss élesztő, 20 dkg búzaliszt, 1 evőkanál olívaolaj, kevés só A mártáshoz: 2 evőkanál laktózmentes paradicsompüré, 1…

Tovább

Brokkolileves fenyőmaggal

Gluténmentes, laktózmentes, tejfehérjementes, tojásmentes, vegetáriánus étel

Mélyhűtött brokkoliból zöldségfélékkel gyorsan tudunk krémlevest készíteni. Bármilyen pirított maggal megszórhatjuk, mi a fenyőmagot választottuk kiemelkedő kálium és magnézium tartalma miatt.A brokkolileves mellé gyerekeknek tartalmasabb második fogást válasszunk! Hozzávalók: ½ kg brokkoli ½…

Tovább

Korhelyleves gazdagon

Nem csak újév napján lehet korhelylevest készíteni, de hideg téli napokon is jól átmelegít. Az alábbi recept alapján az ételt mentesen is elkészíthetjük, csak a hozzávalókat kell az érzékenységnek megfelelően megválasztani. Az ételallergiásoknak még az olyan ételek elkészítésénél is vigyázniuk…

Tovább

Diétás töltött paprika

Gluténmentes, laktózmentes, tejfehérjementes, tojásmentes étel

Hozzáadott cukor és zsiradék nélkül, készen vásárolt sűrű paradicsomlével állítottuk össze a töltött paprikát. Azok is fogyaszthatják, akik gluténra, tejre, tojásra érzékenyek. A tölteléket tojás helyett az úgynevezett lenmagzselé tartja össze.   Hozzávalók: 8 db tölteni való paprika 1 liter…

Tovább

Gluténmentes mézeskalács

Gluténmentes, laktózmentes, tejfehérjementes, tojásmentes mézes sütemény

Közeledik a karácsony, és mi is mézeskalácsot sütöttünk, ami nem csak gluténmentes, de tej- és tojásmentes is. Kezdők is bátran hozzáfoghatnak, nem lehet elrontani. A recept alapján 25-30 darab mézes süteményt lehet készíteni. A mázat, amivel díszíteni lehet, pedig úgy állítottuk össze, hogy kevés…

Tovább

Vegetáriánus vacsora mentesen

Sült cukkini és paprika hamis majonézes burgonyával

Szeretjük a hús nélkül készült ételeket, bár nem vagyunk vegetáriánusok. Ez az összeállítás garantáltan nem hizlal, és nagyon finom. Gyorsan össze lehet állítani az ősszel még kapható friss zöldségfélékből. Sült cukkini és paprika A Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének…

Tovább

Sonkás, mandarinos sütőtök leves

Gluténmentes, laktózmentes, tejfehérjementes, tojásmentes

Tápláló, ízletes, forró leves a hideg napokra. Glutén- és tejérzékenyek is fogyaszthatják. Hozzávalók: 1/2 kg sütőtök 15 dkg gluténtól és tejtől mentes  füstölt, főtt sonka vagy tarja 1 gerezd fokhagyma 1/2 mokkáskanál színes törött bors egy nagyobb mandarin leve egy csipetnyi só csipetnyi…

Tovább